日本人工栽培竹荪获得成功 同鱼翅一样珍贵

据《朝日新闻》报道

近日

日本岐阜县的蘑菇厂家人工栽培竹荪获得成功

在日本栽培竹荪是非常罕见的

明年将正式开始栽培

竹荪是生长在竹林等处的蘑菇

在中国的宫廷菜中

与燕窝、鱼翅等同被列为高端食材

日本各地都在做人工栽培方面的研究

但目前市面上出售的基本都是中国产的干竹荪

岐阜县郡上市一家蘑菇厂家

约从10年前开始进行人工栽培竹荪的研究

他们研究出来的方法是

将竹木屑与牛粪混合并发酵

在其中栽培菌丝

然后盖上土

预计约150平方米农田能够采摘几万个竹荪

今年为了了解其味道

正将其提供给日本国内外的高档餐厅

对食用菌了解较多的日本蘑菇研究所研究员牧野纯说

曾有过研究机构人工栽培竹荪的报告

但据自己所知

对竹荪进行商用栽培

在日本国内还没有过先例

据了解

竹荪在日本的竹林中也有野生的

但由于其独特的生长方式

很难收获并食用