3D打印食物像马赛克？恐怕味道也。。。。。。

这款寿司看起来像是玩具，或者小学生用的橡皮。但事实上它真的可以吃。

它是 Open Meals 用 3D 技术打印的。

之前3D 打印食物打印出来的都是一层一层或者一整块的。而 Open Meals 是以马赛克的方式将很多的凝胶小块聚集在一起。每个小块都注入不同的口味、颜色和营养成分。

这些凝胶小块每个边长为 5 毫米。为了让打印出来的食物更逼真，清晰度更高，Open Meals 打算努力将每个小块的边长减到 1 毫米以下。

打印分为两个步骤。

首先，Open Meals 把各种食物的信息录入到数据库里。信息大概包括口味、形状、颜色、营养。这就可以把每种食物分解成许多包含不同成分的凝胶单元。类似 iTunes 里的音乐库，人们可以查阅、上传、下载每种食物的数据。

然后，需要一个 3D 打印机。这个打印机会查阅数据库的“食谱”，将不同的凝胶单元组合在一起。

这样打印出来的寿司看起来非常诱人，但口感却不怎么样。经尝过的人反映，它更适合被放到社交网络上炫耀，而不适合食用。

3D 打印的食物有许多优点。例如它可以更健康。它可用藻类、浮萍、草制作（这或许解释了它为什么那么难吃），可以打印好精确含量的维他命、膳食纤维和热量。

由于 3D 打印的食物是粘合而成的，人们不用炉灶烹饪，可以减少煤气使用和排放。同时，凝胶单元可以长时间储存，它不像一般的食物需要时常清理，这减少了储物空间。