隔着包装就能识别变质食品的测试贴片

《加拿大商报》近日刊文称，近日，加拿大研究人员发明了一种全新的食品检测手段，可以便捷、有效地识别那些变质或受到污染的食物。

　　消费者通常依靠产品包装上注明的保质期限或最佳食用期限，来判断从外面买来的食品是否可以安全食用，但此类标识并不能告诉消费者，产品是否受到了大肠杆菌或沙门氏菌等细菌的污染。

　　加拿大安大略省麦克马斯特大学（McMaster University）的研究团队，设计了一种被称为“Sentinel Wrap”的透明测试贴片，不拆开食物包装，即可在现场实时检测到有害病原体。

　　团队负责人迪达尔（Tohid Didar）日前解释说，研究人员将能够识别特定细菌的分子，打印在透明的小贴片上，再把这些贴片附着在食品包装上，即可以检测出包装内部的食品是否含有特定的细菌。检测反应或结果，可通过手持设备（如手机等）扫描识读。

　　迪达尔表示，贴片本身对食品没有任何影响，而且应用范围十分广泛，完全可以取代目前使用的保质期限标识。

　　此外，这项技术还可用于医疗卫生领域，例如隔着绷带，检查伤口的感染情况等。