“海水稻”的水是海水吗？

近年来，媒体与各级政府对“海水稻”给予铺天盖地的超常关注。如果真能够用海水来生产水稻，将是人类历史上举世无双的伟大成就，怎样评价都不过分。

既然专家把这种水稻称作“海水稻”，并由此获得超常的关注和轰动效应，理应先从什么是海水、什么是水稻讲起。

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海水与水稻

虽然地球上的水很多，但并非什么水都可以被称作海水。海水通常都是特指海洋里的水。而海水最显著的特征就是咸，每1000克海水中含有35克盐，其余965克是H2O或曰淡水。

相比对海水的了解，人们对水稻的认识更多。因为水稻是中国人的主粮，也称大米。其产区从南至北、从东到西，几乎遍及全国一切具有水资源条件的地区，都有水稻的身影。

远在数千年前，中国人已在盐碱地栽培水稻并取得优异的成就，但之所以能够在盐碱地栽培水稻并获得丰收，主要是依靠发达充沛的水利设施与淡水资源。事实上，只要有充足的淡水，任何盐碱地都可以栽培水稻，对中国人来说，这是老祖宗几千年前就掌握了的成熟技术。

可见，在盐碱地上种水稻严格地说是一项古老的成熟技术，已谈不上什么创新或创举。那么，传统的水稻能够耐受多高的盐含量呢？根据文献记载，水稻的耐盐能力最高可以达到4‰~5‰，当然，这是在淡水灌溉的条件下。事实上，盐碱地里产出的水稻由于盐碱造成的渗透势影响，其稻米的品质和口感特别好。这也是为什么很多盐碱地区生产的水稻经常被作为贡米或深受市场欢迎的原因。

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水稻能耐海水吗

所谓“海水稻”，据说是上世纪80年代，广东湛江陈日胜先生在遂溪海边芦苇荡里发现的一种野生稻谷类植物（也有报道说，其实就是遂溪古已有之的地方特产“长毛谷”或曰“长毛红米”）。从芦苇能够在这里形成大面积群落推测，应该不是纯海水，而是内陆河流入海形成的湿地，其水应是淡水与海水的混合水。

广东海洋大学海水稻项目负责人称其“海红12”能够在含盐量4.5‰以下的土壤中种植。通常每天为潮水所淹没的滩涂，其土壤含盐量一般应与潮水盐度一致，因此推测这里的所谓“海水”盐度应在4‰~6‰或更低。这一点也可以从袁隆平院士称其“海水稻”能耐6‰以下的含盐量得到印证。

但奇怪的是，不知何故一直未见人们对该区域水体含盐量的直接测定。需要特别指出的是，并非靠海的水就一定是海水，前面已经介绍了海水有严格的盐度定义。同时，虽然都是海边，其实无论土壤还是水体其盐含量会相差甚大。考虑到湛江地处我国降雨最充沛、河流最发达、淡水资源最为丰富的地区，缺乏北方普遍存在的形成盐碱地和盐碱环境的气候条件。天然“海水稻”生长的环境虽然可能混合有海水，但其盐度并不足以称之为真正意义上的海水，而只能称为咸水或微咸水的“两合水”。

应该说，发现并驯化培育这一具有一定耐盐能力的野生稻种非常有意义。据说，陈先生曾在室内用含盐2.2‰~8.0‰的水试种过，证实该稻种能生根发芽。但即便其真能耐受8‰的含盐量，距离耐受海水盐度也还相差甚远。因此“海水稻”的叫法具有强烈的误导性，使人误以为该水稻能在海水里生长。

须知，4‰或8‰与30‰已经是量级上的差距，如果不明就里的老百姓相信这种夺人眼球式的宣传，真的以为用海水灌溉就能栽培这种所谓的“海水稻”，必然会造成颗粒无收的悲惨结局。