每周吃炸薯条 早亡增加一倍！

最新发布的一项研究称

吃炸薯条会增加早亡风险

该研究的首席作者、意大利帕多瓦国家研究委员会

科学家尼古拉·瓦诺尼斯称

吃薯条的人越来越多

而且大部分都是油炸过的

为研究吃炸薯条和早亡风险的关系

研究人员在8年内追踪了4440名45~79岁的人

收集他们每周吃油炸和非油炸土豆的摄入量

观察期间

共有236人死亡

结果发现

与那些不吃炸薯条的人相比

每周吃两次或者两次以上的人

早亡增加了一倍

纽约注册营养师斯蒂芬妮·席夫表示

土豆在油炸过程中可能会产生丙烯酰胺

而这种物质对人类身体不利

建议人们要少吃