日研究说味噌可降血压防中风

日本一项最新动物实验发现

日本常用调味料味噌可能具有降血压和预防中风的效果

味噌通常是以黄豆为原料

添加食盐等物质发酵而成的食品

被视为日本传统食品的代表之一

类似于中国的黄豆酱

此前有研究报告称

味噌有助预防胃癌和大肠癌等疾病

日本广岛大学的研究人员

向容易患高血压的实验鼠喂食不同的饵料

第一组饵料含有味噌

第二组饵料不含味噌但所含盐分与第一组相同

第三组饵料盐分极低

结果第二组实验鼠很快就患上了中风、脑血栓等病症

而第一组实验鼠和第三组实验鼠几乎一样健康

研究人员分析说

黄豆被用于酿造味噌时产生的物质

很可能有助于缓解食物中盐分的影响

通常人体摄取盐量越多

血压越容易升高

因此味噌可能有助降低高血压

并起到预防中风等疾病的作用