老字号要做老品牌不做老企业

据经济之声报道

全国政协委员、狗不理集团股份有限公司董事长张彦森

今天做客

中央人民广播电台经济之声2017两会高端访谈《企业家说》

张彦森表示要增加老字号的品牌附加值

但不能“倚老卖老”

要创新企业管理

跟上时代步伐

同时张彦森还透露狗不理

将在今年6月完成狗不理出海收购第一单

张彦森自己做包子，也爱吃包子

他说这次来参加全国两会只要餐桌上有包子他都要拿起来尝尝

找找别人的长处

也看看哪里不如狗不理

带着中华老字号的光环

张彦森既自豪又忐忑

1

 做老字号图久不图快 

数据显示

截止2015年年底

商务部认定有1128家中华老字号

但是发展势头比较好的

只占这其中的40%

   张彦森说

经营老字号和管理老字号，我觉得一定不要浮躁，一定要尊重祖宗几代传下来的这种诚信、品质不能丢。我提倡做老字号，就是图强而不图大，图久而不图快。

2

 跟着“一带一路”传承传统文化

 张彦森认为

要跟随“一带一路”

把我们传承的中华老字号的品牌和我们传承的物质

精神层面的东西带出去

在“一带一路”发展的过程中

不仅让高铁这样的基础建设过去

不仅让亚投行这样的金融机构过去

也让我们传统的品牌、产品、文化过去

3

 狗不理的国际化短版

张彦森给自己的狗不理只打出了60分的及格分

因为在张彦森的心里一直有一个迈步过去的坎——国际化

至于如何走出去

张彦森心里也有了谱

他说

狗不理要走出去

应该采取购买当地的一个品牌

买它的渠道，买它的店面，直接进入它的股权

然后再把我们的一些文化，慢慢的融合进去

如果不是采取这个方法

我今天悉尼开个店，明天巴黎开了个店……

单单管理成本就非常大

风险很大，而且速度很慢

4

    多元化发展的新企业 

对于狗不理来说，张彦森正在把餐厅工业化

以新三板上市公司资产来看

张彦森就放弃了传统餐厅业务

而是选择了速冻加工的食品工业

他说，餐厅业务是有限的，食品工业是无限的

它可以运到新疆，可以运到云南

但是你这个餐厅要开过去，人力物力太缓慢了

随着物流的发展

比如说就在这个春节前一个月

狗不理包子和狗不理馒头就在线上卖出了四千万

客户有新疆的，有黑龙江的，有河南的

也有广东的，还有福建的

满足了不同的消费者的需求

这个工业是无限的

而咱们这个酒楼

不可能马上就能满足四面八方喜欢狗不理食品的客户