欧盟研究证实花青素对人体有积极正面作用

花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。

欧盟第七研发框架计划（FP7）为此提供300万欧元，总研发投入430万欧元，资助英国、法国、德国、意大利、荷兰和土耳其6个欧盟成员国组成欧洲ATHENA研发团队，首次在世界上建立起相对系统、完整的不同食物品种花青素含量信息数据库，为人类健康饮食提供科学指导。  

 研发团队已成功开发出具有成本效益的花青素提纯技术及生产工艺，正在进行提纯花青素生物活性的II期临床实验，最新获得欧委会流行病学的III期临床实验批准证书。研发团队已在国际着名学术刊物上发表数篇有影响力的科学论文，新技术已申请欧洲发明专利。             

花青素的作用

花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。