大米？白糖？傻傻分不清楚
栏目：食品新闻
发布时间：2016-11-21
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韩国食品研究院食品加工技术研究中心研发了以大米为原料的大米糖（Rice sugar）的加工技术，相关技术已转给了法人《家地农业会社》。
步奏分析1、获得结晶体：将大米利用麦芽和酶进行处理之后通过结晶工序获得了葡萄糖为主成分的结晶体2、制成粉末状产品：葡萄糖结晶再利用真空减压干燥技术制成了粉末状和颗粒状产品
该研究中心目前还研发
将甘草提取物添加到大米糖（Rice sugar）中
增加甜度的产品