外媒：啤酒含鱼成分 素食族呼吁研究替代品
栏目：食品新闻
发布时间：2016-09-19
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据外媒报道，大多数人并不了解，啤酒里面其实含有鱼的成分。英国真麦酒促进组织（Campaign for Real Ale）现在一直在呼吁酿酒商研究替代品。
报道称，一般提到啤酒成分，大多会列举啤酒花、麦芽、大麦和水，外加酵母，几乎不可能想到鱼鳔，但其实啤酒可能都添加了鱼鳔制成的鱼胶。
早在19世纪，鱼胶便被作为澄清剂用于啤酒，让啤酒看起来更透亮、更吸引人，酿酒厂家普遍使用这种无味的添加物，从大规模生产的品牌到小型酿酒厂都一样。
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