韩国开发出便于食用的“水溶性蜂胶”

据韩媒报道，韩国农村振兴厅开发出维持抗氧化效果且易溶于水、便于食用的“水溶性蜂胶”。

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。是蜜蜂科动物中华蜜蜂等修补蜂巢所分泌的黄褐色或黑褐色的粘性物质，可入药。其性平，味苦、辛、微甘，有润肤生肌，消炎止痛的功效，可治疗胃溃疡、口腔溃疡、烧烫伤、皮肤裂痛，防辐射 等病症。但因其不溶于水使其难以广泛用于各个领域。

此次开发的水溶性蜂胶是将5～20%的蜂胶提取液（用酒精提取）与蜂蜜混合而制成的，蜂蜜通过乳化剂的作用使蜂胶易溶于水。并且，与蜂胶蜜混合的过程中部分酒精被去除，比现有的蜂胶香味更纯正，抗氧化作用可维持不变。