世卫组织推翻喝咖啡致癌说法 还说多喝有好处

据英国《金融时报》15日报道，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）在周三发布的一份研究报告中推翻了有关咖啡可能致癌的论断，但是同时也在报告中提出了饮用任何温度超过摄氏65度的饮料还是有致癌风险的。

但是IARC主任克里斯托弗·威尔（Christopher Wild）也清楚地表示了：喝很热的饮料从而引发食道癌的可能原因之一是温度而不是饮料本身。

报告中不但表示咖啡对胰腺、乳房和前列腺无致癌效果，而且还表示咖啡可以降低患肝癌和子宫内膜癌的风险。

同时世界上最大的咖啡生产商雀巢也表示对这一新的研究结果表示欢迎。代表美国咖啡行业的美国咖啡协会称，最新的研究结果的证据被“那些广受尊重的独立科学家的大量研究所确认”。

协会主席比尔·默里（Bill Murray）声称:“每天喝1到5杯咖啡将降低得心脏病、神经疾病和肝脏疾病的概率，而且哈佛大学等的独立研究已经证明，喝咖啡的人比那些不喝的人活得更久。”

不过，目前IARC的研究还不能证明咖啡是“安全的”，只能说现有的科学数据支持喝咖啡不太可能致癌的理论。而且研究也没有区分不同种类的咖啡和烹煮方式，因此也不能得出某种咖啡更健康的结论。