植物性蛋白以及白肉、坚果中的优质蛋白有助于降低死亡风险

由多位来自哈佛大学的研究人员用时30年且研究对象超过13万人的研究不仅证实了许多营养学专家的看法而且还带来了一些新的发现。

研究中发现食用红肉以及高油脂蛋白质如蛋和起司等会引起较高的死亡风险是对于那些同时大量饮酒、肥胖、抽烟、不运动的人群来讲的，而对于那些健康人群来讲是不会提高死亡风险的。

麻州综合医院研究员Mingyang Song认为，相对于动物性蛋白人们应该多摄取植物性蛋白，而且鱼肉和鸡肉中的动物性蛋白或许是较好的选择。

食品研究机构营养师兼医师Ian Johnson认为，本次研究有力的证明了植物食品相对于动物食品是对于人体健康更好的选择。