宁夏枸杞益生菌发酵技术研发成功

百瑞源宁夏枸杞品种基础功效

研究院士工作站发布消息

由江南大学与百瑞源枸杞股份有限公司

合作开展的宁夏枸杞益生菌发酵技术研发成功

进入中试转化阶段

该技术的成功研发

标志宁夏枸杞精深加工技术领域又实现一次重大突破

该课题是“科技支宁”东西部合作重点科研项目之一

2017年由百瑞源枸杞股份有限公司

与江南大学共同实施

经过一年多的攻关

江南大学项目组从传统发酵食品来源中

共筛选出30株乳酸菌

并从基于枸杞发酵液产品口感评价的乳酸菌中

筛选出5株对肠道具有调理作用的乳酸菌

开发出一款具有肠道调理功能的枸杞发酵健康制品

目前，合作双方已顺利完成技术交接工作

今年下半年将完成项目的中试和验收工作 

　　百瑞源枸杞股份有限公司技术研发总监张金宏表示

该技术的研发成功

对提升宁夏枸杞深加工水平、延伸产业链

解决成果转化和产业化过程中出现的技术难题都有重要意义