母鸡晒“日光浴” 鸡蛋维生素D含量高

 维生素D有益人体骨骼和肌肉健康

缺乏维生素D

会增加患佝偻病和骨质疏松症等疾病的风险

而鸡蛋是维生素D的天然来源

如何让鸡蛋含有更多维生素D

德国研究人员提出了一个新方法

让母鸡多晒“日光浴”

多晒太阳有助人体产生维生素D

但要满足人体所需

有时还需通过食用鱼或鸡蛋等食物来补充更多维生素D

为此

德国哈雷－维滕贝格大学研究人员

希望寻找到一种在食物中增加维生素D的方法

并选择鸡蛋为研究对象

为刺激母鸡体内产生维生素D

进而增加鸡蛋中维生素D的含量

研究人员在鸡舍中使用了人工“日光浴”——紫外线灯

在每天6小时的紫外线照射下

鸡蛋中的维生素D含量仅在3周后就增加了3到4倍

不过在接下来几周内

这个数值没有进一步增加

研究还发现

额外增加的紫外线光照并没有给母鸡带来任何明显问题

它们既没有避开紫外线灯周围区域

也没有出现任何特殊行为

研究人员说

实验表明这种让母鸡晒“日光浴”的方法

可以在普通鸡舍中实施

相关研究结果已发表在美国《家禽科学》杂志上