中欧食品谷受邀参加荷兰食品谷主办“绿色植物蛋白峰会”

2017年10月11日，由荷兰食品谷(Food Valley NL)主办的“绿色植物蛋白峰会”(Food Valley Summit -Green Protein)在荷兰爱得(Ede) Akousticum中心举行。我中心主任朱望钊博士受邀参加会议。

荷兰海尔德兰省，上艾瑟尔省，荷兰食品谷(Food Valley NL)与Oost NL联合启动了“蛋白产业”项目(The Protein Cluster，TPC)，发布了蛋白技术创新网站(https://www.worldfoodinnovations.com/partners/the-protein-cluster)，为未来植物蛋白发展信息交流奠定了坚实的基础。目前该网站面向全世界公司开放，免费刊登绿色蛋白相关创新技术。

会议上，Katja Gruijters Fooddesign创办人Katja Gruijters女士展示了其公司基于全素食材制作的食物，并对未来素食发展提出了想法与建议。荷兰皇家帝斯曼集团(DSM)在会议上分享了他们利用油菜籽蛋白的最新技术，有潜力将每年1400万吨油菜籽蛋白转化为高品质可食用蛋白。其他公司与组织也在会议上分享了他们在植物蛋白应用中的创新技术与应用，为未来植物蛋白产业的发展建言献策。

(Katja Gruijters女士讲解欧洲家庭传统食物结构以及未来素食创新点)

(荷兰皇家帝斯曼DSM公司讲解每年可利用油菜籽蛋白)

(Carolien Niebling女士演讲格式素食香肠制作)

(Katja Gruijters女士设计的素食菜品)

我中心主任朱望钊博士也与荷兰食品谷(Food Valley NL)主任Roger以及Katja Gruijters Fooddesign创办人Katja Gruijters女士进行了深入沟通，为明年十一月由我中心主持举办的未来食品·绿色蛋白会议打下基础。