果树刮皮最好在秋末冬初,刮去果树病皮和老皮。刮皮要彻底干净,深度要适宜,以不见白为度,弱树轻刮,旺树重刮,将刮下的病皮集中深埋或烧毁。果实收获后对所有未停止生长的新梢和后期徒长枝条进行摘心,可以促使叶片肥大,光合效能增强,枝条成熟度提高,芽子饱满充实。将树体上的病虫枝、密生枝、交叉枝及无法利用的徒长枝剪除或短截,保持树体均衡生长。