以蔬果废料给蔬果保鲜的喷雾，要解决全球食物浪费问题

加州公司 Apeel Sciences

研发了一种可食用又无色无味的天然保鲜剂

能延长蔬果保质期至平常的两倍

这款保鲜剂呈粉末状

由植物废料 —— 蔬果皮或茎 —— 制成

使用方式是把植物粉末混一些水

喷在即将采收的蔬果上

干了之后所形成的隐形无味的保护层可以锁住水分

使蔬果免于氧化

延缓其熟成的时间

Apeel 也开发了能应用在其他品类的保鲜剂

包括香蕉、莓果、柑橘、桃子和芦笋等食物

它的目标是通过延长蔬果保鲜期来解决全球食物浪费问题

过去的作法多是在食物表面打蜡

如超市中那些光滑得发亮的苹果

但总会引起部分注重健康的消费者的疑虑

也有许多农场索性在蔬果未成熟时提前采收

不过这种方法很影响食物的味道和口感

Apeel 表示虽然目前保鲜剂都是卖给零售或供应商

但他们也计划将产品直接卖给消费者

现在 Apeel 还在继续研发第二款驱虫产品 Invisipeel

同样使用天然成分

发售时间尚不确定