英国研究认为烹饪时用现成酱料更易得癌症

据英国《每日电讯报》6月4日报道，根据最新的研究显示，与那些健康饮食的人相比，做饭喜欢用现成酱料的懒人患侵袭性乳腺癌的风险几乎是其三倍。

研究人员表示，这种患癌风险增加的源头可能是那些容易引起炎症的食物。他们还列出了一份与疾病相关的产品清单，其中包含那些现成的酱料，如咖喱和意大利面用的酱汁，还有那些像面包、馅饼一类工业生产的烘焙食物。人们认为，这些食物会破坏DNA，增加人们患癌的风险。

在芝加哥举行的美国临床肿瘤学会年会上公布了一份研究，该研究显示，那些喜欢吃易引发炎症的食物的女性，其患乳腺癌的比例比那些不爱吃这些食物的女性高了39%。她们发展成更恶性三重阴性型肿瘤的几率也是其他人的2.72倍。

　　然而，专家们表示，在建议妇女完全不吃某种食物之前，还需要找更多的证据。该项研究的领军人物、西班牙卡洛斯三世大学教授阿德拉 卡斯特洛说，只有大量吃不健康的食物的妇女才会面临着严重的患癌风险。她还补充道：“我们只是不建议吃这种食物上瘾。一周吃一到两次加工肉制品、快餐，或者是甜品并不会伤害身体。一些关于健康饮食习惯的一般性建议也有益于预防癌症，比如每天吃水果，蔬菜，全麦食品;一周吃3到4次鱼肉，豆制品，或坚果类食物;一周吃一到两次红肉。尽可能的不要吃加工肉制品、快餐、工业烘焙食品、甜品、含糖饮料、高脂食品等。在做饭的时候，尽可能地使用橄榄油，并且减少日常的酒精摄入”。