“Monju - Banana” 可以吃皮的香蕉

日本一家农业公司改良出了一种新的香蕉品种“ Mongee”，从此吃香蕉还能吃香蕉皮。

世界上大部分香蕉都生长在 27 摄氏度左右的热带环境，而位于日本冈山县的农业公司 D&T Farms 使用了一种名叫“冻结解冻觉醒法”的种植方式，先把香蕉树苗置于零下 60 度的寒冷环境，随后再把香蕉树苗移植到 27 摄氏度左右的环境。

经过冷冻后的香蕉非常耐寒，能够抵抗香蕉的天敌黄叶病等病毒。巨大的温度差也使得香蕉能够迅速进入生长状态，一般香蕉的生长周期在 9-11 个月， D&T Farms 改良的品种只需 9 个月就能收获。

由于 Mongee 的香蕉皮没有完全成熟，因此它的皮比普通香蕉皮薄、软且甜，再加上整个种植过程不使用任何农药与化学肥料，所以 Mongee 能够连皮带肉一起食用。

独特的生长方式使得 Mongee 的甜度也远高于普通香蕉。一般香蕉的甜度在 18.3 左右，而 Mongee 的甜度达到了 24.8，日本网站 ROCKET NEWS24 试吃了 Mongee 后称， Mongee 的口感比普通香蕉更为软糯，还有一股菠萝的香味。他们还对比了日本便利店销售的普通香蕉，便利店销售香蕉的香蕉皮纤维较多，吃起来还有一些涩口，但试吃人却能够毫无负担地连皮带肉吃下 Mongee。

目前 Mongee 仅在冈山县百货店“天满屋 冈山店”有售，且进货量很小，每周只进货 10 根香蕉。所以每次百货店进货 Mongee 就会立刻销售一空，想尝到 Mongee 的味道全要靠抢。由于产量很低， Mongee 的售价达到 648 日元（约 37.6 元）一根，价格是便利店普通单根销售香蕉的 6 倍多。

改良 Mongee 的 D&T Farms 是一家专门研究耐寒作物的农业公司，为了扩大 Mongee 产量，他们已经在官网发布招聘启事。资生堂开在东京银座的甜品店资生堂 Parlour 已经与 D&T Farms 开展了合作，推出了使用 Mongee 制成的香蕉三明治。不过，由于目前 Mongee 的供应量无法保证，所以这是一道限量销售的料理。

“ Mongee ”在冈山当地方言里是“很厉害”的意思，能够连皮带肉吃的香蕉确实挺“Mongee”，你愿意尝试一下吗？