专家说：牛油果不是“超级食物”，单一种类食物营养有限

21岁姑娘小刘每天都要吃一个牛油果

吃沙拉要放牛油果

早餐有时就用一个牛油果代替

她认为这样有营养又能减肥

是这样吗？营养学家说

牛油果的脂肪含量比猪肉还高

一个略大点的牛油果的热量相当于三碗米饭

牛油果吃起来味道并不明显

口感也并非爽脆香甜

它的卖点并非口感和味道

而在于“健康”

但营养学家表示

这类“超级食物”其实是宣传上的噱头

在营养学界并没有明确的定义

牛油果宣传的关键词聚焦在了“保护心脏

降低胆固醇，减肥”

究其原因

是因为牛油果中含有约2%的蛋白质

牛油果有蛋白不假

但更有脂肪

牛油果的脂肪含量是15.3%

甚至超过了普通猪肉脂肪含量的15%

华中科技大学协和医院临床营养科主任蔡红琳说

牛油果是食物的一个种类

单一种类的食物所能取得的效果都是有限的

我们的营养是靠多种食物均衡化的饮食才能够满足

才能达到需求。她并不否认

牛油果的营养也有独特的特点

它所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸

是植物脂肪

比一些饱和脂肪酸、动物脂肪

从健康角度来讲可能更有利一点

但是这个脂肪总量必须不能超标

在能量不超标的情况下

可以把它放在自己的膳食计划里

但同时也得要吃谷类和优质蛋白质的动物性食物