2016年到2017年期间饮料行业解读

一、2016年饮料行业整体发展情况

根据国家统计局数据显示

2016年

我国饮料行业全年累计总产量 18345.2万吨

同比增长1.90%

据中商产业研究院发布的

《2017年中国饮料行业市场前景研究报告》指出

2016年

我国规模以上饮料制造企业实现主营业收入6429.80亿元

同比增长4.24%

规模以上饮料制造企业实现利润总额559.93亿元

同比增长0.68%

二、饮料行业各个细分市场的发展情况

1、产量

碳酸型饮料类

1-12月总产量1752.2万吨，同比下降3.71%

包装饮用水类

1-12月总产量9458.5万吨，同比增长4.42%

果蔬汁饮料类

1-12月总产量2404.9万吨，同比增长1.02%

2、亏损情况

饮料制造各子行业亏损金额比重排名

茶饮料及其他饮料制造53.52%＞

果汁及果菜汁饮料制造26.54%＞

瓶（罐）装饮用水制造12.96%＞

碳酸饮料制造10.31%＞

固体饮料制造4.91%＞

含乳饮料和植物蛋白饮料制造4.28%

3、主营业务收入

同比增长排名

固体饮料11%＞

瓶装饮用水5.9%＞

果蔬汁饮料4.72%＞

含乳饮料和植物蛋白饮料3.84%＞

碳酸饮料0.94%

占比

瓶装水21.06%＞

果蔬汁19.49%＞

含乳饮料和植物蛋白饮料18.54%＞

碳酸饮料12.81%＞

固体饮料9.46%

4、利润情况

饮料制造各子行业利润总额比重排名

含乳饮料和植物蛋白饮料制造28.46%＞

瓶（罐）装饮用水制造22.25%＞

果汁及果菜汁饮料制造17.91%＞

茶饮料及其他饮料制造16.25%＞

碳酸饮料制造 7.70%＞

固体饮料制造7.44%

三、消费转变促进行业转型升级

消费群体、消费理念以及消费习惯的转变

是制约饮料行业业绩下滑的主要原因

主流消费群体从碳酸饮料过渡到茶饮料后

又过渡到包装水和健康饮料

目前来看

瓶装水行业是我国软饮料行业收入规模最大的子行业之一

约占我国饮料行业收入的21.06%

年产量更是遥遥领先于其他子行业

茶饮料、功能饮料和健康饮用水所占份额在不断提高

碳酸饮料市场进一步被蚕食

消费者对于健康诉求的提升

以凉茶、纤维饮料、近水饮料为代表的新品类迅速增长

在市场份额中挤入主流

四、包装饮用水在饮料行业市场表现强劲

2016年

包装饮用水类产品主营业务收入同比增长5.90%

占饮料行业比重21.06%

碳酸饮料优势不在

销量占比处于劣势

2017年3月

市场格局在进一步变化

前瞻产业研究院数据显示

瓶装水六巨头依次为

农夫山泉、华润怡宝、康师傅、百岁山、娃哈哈、冰露

农夫山泉、华润怡宝分别位居第一、第二

两者市场份额之差仅为2个百分点

康师傅、百岁山紧随其后

分别为12.2%、9.2%，两者相差3个百分点

在消费升级的背景下

瓶装水行业竞争正在逐渐聚焦高端市场

此前一些水企都在布局价格颇高的高端水

但高端水市场的占比也就在5%~10%之间

要在消费升级的背景下展开布局

还是要抓面向大众消费的高品质水这一市场

五、饮料行业市场前景及发展趋势

从2016年数据来看

饮料制造行业市场产销率达97.2%

市场供需关系比较稳定

消费需求总体向好

生物发酵技术在饮料中的应用

正在成为很多企业和研究机构的热门项目

总结来看

2017年饮料行业发展前景依然看好

未来我国饮料行业发展潜力巨大