日本红茶菌健康之风再次旋起

红茶菌是用糖、茶、水加菌种经发酵而成

对人体健康有益的物质

其本质是一种生物薄膜

由酵母菌、乳酸菌、醋酸菌共生物组成

起始于中国

由于红茶菌菌膜酷似海蜇皮

故被称为“海宝”

又因红茶菌能帮助消化、治疗多种胃病

又称为“胃宝”

上世纪70年代

红茶菌作为日本健康食品始祖产品在日本广泛流行

当时很多日本家庭自己培养红茶菌饮用

自家培养有时可能发生混入霉菌或杂菌等卫生管理问题

可能是卫生管理不到位导致饮用后泻痢等不良反应

因此在日本其应用慢慢销声匿迹

当时红茶菌的日本名为“红茶菇（紅茶キノコ）”

该“红茶菇”目前摇身一变

变为“COMBUCHA”在世界范围内开始流行

该“COMBUCHA”名称的来历推测为英文误译

日本有一款以昆布为原料的咸味昆布茶

其读音为“COMBUCHA”

据传英语翻译人员误以为饮料里的红茶菌为昆布

将其翻译成“COMBUCHA”

是否属实无法考证

现在饮用“COMBUCHA”已经不必自酿了

日本市面上流通着各种口味包装精美商品

现在主流的是 “HERBA ABSOLUTE KOMMBUCHA”

“COMBUCHA CLEANSE”

“COMBUCHA WODER DRINK”等3种产品

这类产品富含乳酸菌、200多种植物酶、氨基酸、苯酚等

声称具有调整肠胃、减肥、美容等诸多功效

红茶菌始于中国

现在演变为“COMBUCHA”

其成分和所应用的技术也有了很大的改进

相关有效成分及功能研究也不断深化

其商品价值也有了质的飞跃