益生菌可缓解对虾食物过敏

 海鲜过敏

让海鲜爱好者“苦不堪言”

近日，从浙江工商大学传来好消息

该校食品与生物工程学院教授傅玲琳带领团队研究发现

特定益生菌对对虾食物过敏具有缓解效果

相关的益生菌菌株也已获批了国家发明专利

食物过敏

是由一种叫免疫球蛋白E引起的异常的免疫反应

现代研究表明

益生菌可通过肠道调节自身系统免疫反应

为此

傅玲琳和团队成员萌生了借助

益生菌来影响免疫反应从而改善对虾等食物过敏的想法

并联合美国哈佛大学黏膜免疫及生物学研究中心的教授团队

在对虾致敏小鼠模型的基础上展开了研究

最终发现特定益生菌不仅能提高机体的免疫防御功能

缓解过敏反应的发生

“益生菌是大自然赋予我们的财富，很早以前人们就已经利用益生菌来改善生活和健康。”傅玲琳表示，这一项研究成果为全面了解和缓解对虾食物过敏提供了支撑和借鉴。