高脂食品与脂肪肝和糖尿病之间有什么关系？

汉堡、薯条、比萨饼……

德国研究人员最新发现

这些高脂食品吃一次就足以影响人体新陈代谢

为脂肪肝和糖尿病“铺路”

德国糖尿病研究中心日前介绍说

他们选取健康、身材细长男性为调查对象

随机让他们饮用一杯棕榈油饮料或一杯纯净水

一杯棕榈油饮料中的饱和脂肪含量

与两个培根芝士汉堡外加一大份薯条所含饱和脂肪相当

研究人员借助核磁共振成像等手段观察发现

一次性高脂饮食足以降低胰岛素的作用

引发胰岛素抵抗和肝脏脂肪含量上升

而对肝脏代谢产生的影响

与2型糖尿病或非酒精性脂肪肝病对肝脏的影响类似

德国糖尿病研究中心董事米夏埃尔·罗登说

“令人惊讶的是，一次性食用棕榈油就能如此快速、直接地影响健康人的肝脏，且摄入的脂肪量已引发了胰岛素抵抗，”

不过，健康人通过自身调节应该不难克服高脂饮食对代谢造成的直接影响，但长期食用高脂食品将对健康不利。