黄豆真的对心血管 有益吗？

据说

美国食品与药品管理局（FDA）

不久就会取消自1999年以来所核准的长期声明

即黄豆可能会促进心血管健康

不过

现在一项新的长期研究

加强了黄豆确实有益于心脏的概念

FDA认为

没有明显专业科学证据

支持黄豆蛋白质和减少心血管疾病的关系

而加拿大多伦多大学的研究人员

仔细研读了46个不同的实验后发现

这些资料

强烈支持原先FDA对黄豆有益心脏健康背后的理论基础

虽然黄豆平均只减少5%的胆固醇

但加上其他以植物为基础的食物

效果更明显

而这项审查更显示出一致、长期的心血管益处

研究人员分析了

FDA在2017年的声明中所引用的同样46个实验

发现食用许多黄豆的人

坏胆固醇（LDL）和总体胆固醇都降低

而且46个实验皆显示同样的益处

在一些资料的分析中

小型实验的分析会产生大的效果

但样本增加以后随时间会逐渐减少

使结果可以更精准

鱼油就是一个例子

但黄豆则没有改变

两位营养专家对这个新的资料分别有自己的看法

一位纽约州注册营养师指出

黄豆对心脏的健康有适度的益处

重要的是

黄豆蛋白质可以是健康饮食的一部分

但也要考虑其他的方法来协助减少心脏疾病的风险

如运动、禁止吸烟、减少压力

维持健康的体重及定期去拜访医师

另一位营养师则认为

人们正在进入一个以植物蛋白质为基础的年代

不管是否有健康的宣称

黄豆食品用来取代较不健康的选项

如红肉或高脂蛋白质食物

就是对心血管有益了