荞麦蜜可以明显改善人肠道微生物

栏目：食品新闻 发布时间：2020-08-28
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荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖可以发挥协同作用，选择性地促进有益菌生长，抑制致病菌，从而明显改善人肠道微生物，对低价蜂蜜的提质增效和深度开发提供了理论依据。

近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队研究发现，荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖可以发挥协同作用，选择性地促进有益菌生长，抑制致病菌，从而明显改善人肠道微生物，对低价蜂蜜的提质增效和深度开发提供了理论依据。该研究成果在线发表在《循证补充和替代医学（Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine）》上。


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据张红城研究员介绍，肠道菌群对人体健康发挥至关重要的作用，蜂蜜自古以来就有改善胃肠道的功能。荞麦蜜由于颜色深，味道刺激，曾经作为等外品进行销售。该论文研究了荞麦蜜中多酚类成分和低聚糖对改善人类肠道微生物的影响。通过高效液相色谱法和离子色谱法，在8个不同产地荞麦蜜样品中鉴定出12种多酚类成分和4种低聚糖，首次鉴定出荞麦蜜中的4-羟基苯甲醛，可以作为荞麦蜜的标志性成分。通过对体外培养的人体肠道微生物测序，与相同浓度的低聚果糖相比，荞麦蜜改善肠道微生物的作用更加明显。


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