鱼油能改善皮肤炎症反应

鱼油是一种从多脂鱼类中提取的油脂，富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA，俗称脑黄金）多种n-3系多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）。

复旦大学研究发现，膳食补充鱼油可降低大气细颗粒物（PM2.5）暴露导致的皮肤炎症反应和氧化应激损伤，对皮肤具有潜在的保护作用。该研究对指导我国居民选择简易可行的个体化防护措施以降低大气污染导致的皮肤健康危害，具有重要的公共卫生学意义。该成果近日已在线发表在《英国皮肤病学杂志》上。

  采取有效的个体化措施预防PM2.5造成的健康危害，是环境健康领域当前一个重要的研究方向。皮肤是连接机体与外界环境的桥梁，也是人体防御PM2.5等空气污染物的第一道屏障。研究发现，大气PM2.5暴露与炎性皮肤病、湿疹、皮肤老化、色素沉着等相关。

  为准确评估膳食补充鱼油对PM2.5皮肤健康效应的干预作用，课题组设计了一项随机、双盲、安慰剂对照研究。结果发现，安慰剂组PM2.5暴露与分布在皮肤的炎症因子（白介素-1α）与羰基蛋白水平（反映皮肤老化的指标）升高显著相关，与皮肤谷胱甘肽水平（保护皮肤免受损伤的指标）降低显著相关，而鱼油组的这些关联大部分减弱或消失。大气PM2.5浓度每立方增加10毫克，在滞后0～48小时，鱼油组皮肤炎症因子白介素-1α水平的增量与安慰剂组相比降低41.55%；在滞后0～24小时，鱼油组皮肤羰基蛋白水平的老化增量与安慰剂组相比降低22.01%。