每个智能产品的背后都是智能包装

越南的消费者正在提升马斯洛的需求层次。市场研究公司Kantar Worldpanel说，随着具有基本功能的消费品被视为理所当然，对具有天然成分和强化价值的食品的需求正在增加。Nielsen Vietnam 1的零售测量服务公司重申了这一点，该公司指出83％的越南消费者基于预防不良健康状况做出饮食选择，而89％的消费者愿意为促进健康的食品支付更多费用。

因此，高端食品品牌可能在吸引越南消费者方面遇到障碍可能令人惊讶。尽管他们寻求更健康的选择，但消费者仍然对价格高度敏感，特别是在许多品牌声称具有相同的健康益处并且成分和生产方法缺乏明确性的地方。这是联合利华（Unilever）的克诺尔（Knorr）所面临的问题，该公司生产的脱水原材广泛用于越南的汤中。

我的Pho碗是可追溯的？

为了吸引注重健康但对价格敏感的消费者，克诺尔需要更有效地宣传其高质量的食材。

猪肉是克诺尔原木的主要成分之一，其猪肉来源于致力于卫生和质量的清洁猪肉农场。克诺尔希望通过允许越南人追踪和与其产品互动来减轻越南消费者对食品安全性和信誉的担忧。

输入智能包装解决方案提供商ScanTrust。ScanTrust是智能包装行业的开拓者，通过包装交互提供供应链可追溯性和消费者参与度。该公司为克诺尔的包装开发了QR码，消费者可以扫描该QR码以访问显示每种成分供应链的网页。该网页提供有关相关批次的生猪看守人，肉加工者和制造商的信息。直到消费者将食品拿到手中，让消费者了解他们的食物旅程，这对于诸如克诺尔这样的品牌赢得了成功。

“积极保护品牌，提高供应链知名度和推动消费者行为，这些都是我们在ScanTrust的操舵室。理解如何将这些好处运用到实时供应链环境中，就意味着研究使智能包装行之有效的创新。QR码，RFID，NFC，不同的数据管理方案；这些都将在未来几年使用。” ScanTrust联合创始人兼首席执行官Nathan Anderson说。

尼尔森越南公司的研究表明，88％的越南消费者仔细阅读包装标签以了解有关营养成分的更多信息。加上该地区的高移动和互联网普及率-越南农村地区68％的移动用户拥有智能手机-越南消费者是此包装技术的合适目标受众。自2019年7月启动该项目以来，已经印制了大约1200万个QR码。在解决消费者所食用食物的来源时，这种智能包装方法已被证明是一项重要的创新。

对抗厨余和亚洲市场的案例

食物浪费是可以通过智能功能包装解决的另一个全球性问题。联合国粮农组织3称，每年浪费的粮食达13亿吨，在工业化国家中浪费了约6800亿美元，在发展中国家中浪费了3100亿美元。仅食物垃圾每年就产生33亿吨温室气体。环境保护署说，分解垃圾掩埋场中的食物仅占美国甲烷排放量的近25％。那么，为什么我们要扔出这么多好食物呢？

消费者对食物新鲜度的怀疑是造成食物浪费的最大原因之一。许多人不确定食物是否会变质，颜色看起来是否不正确或看起来似乎连贯一致，即使它们仍然适合食用，也将其扔掉。包装行业的创新可以避免人们对食品及其来源的新鲜度的不确定性。包装方面的创新对于延长货架寿命，提高产品安全性，减少浪费以及教育消费者如何解决问题是必不可少的。智能功能包装使消费者可以与产品互动并了解细节，例如制造时间和存储条件。根据EFSA，

解决由于感知变质而导致的食物浪费问题的一家公司是一家德国初创公司，一家名为ForschungszentrumJülichGmbH的衍生公司-Is It Fresh。该公司使用低成本的印刷电子传感器，该传感器可以测量各种参数，从而实时提供产品的新鲜状态，例如温度和pH值。尽管该技术可以应用在整个供应链中，但Is It Fresh的第一款产品是智能托盘，可以在仓库或店面中使用它来跟踪易腐产品的新鲜度。托盘传感器与产品上的传感器进行交互，并通过云对产品运行状况进行更新。有趣的是，该公司将韩国作为其第一个国际市场，因为他们看到这种技术的采用率更高，并且客户对东亚市场的可追溯性有需求。

智能功能包装最流行的类型是智能标签，例如Scan Trust提供的那种。这些标签在亚太地区尤其有效，该地区的互联网普及率是世界上最高的（占人口的72％），到2025年，移动订户的数量估计将达到31亿。根据研究公司Mintel的数据，2014年到2018年，亚太地区的消费产品QR码增长了83％。约 在亚太地区投放的所有商品中，有9％具有QR码，而在欧洲，这一数字为5％。

以色列的智能包装初创公司Water.io采用的方法略有不同。它的联合创始人Yoav Hoshen认为：“大多数消费者通常在改变他们的消费行为方面很慢。智能包装行业面临的最大挑战之一是保持包装完全相同，同时不要求客户改变行为，也要求制造商方面进行最小程度的改变或保持不变。” Water.io使用获得专利的Smart-Cap技术-内置在或盖在瓶盖上的小型IoT设备-使消费者能够与包装互动，品牌所有者可以收集有关消费者习惯的数据。

Water.io创建了首个同类包装互联网平台，可确保客户正确使用产品并从中获得最大收益。数据是从包装中自动收集的，从而使品牌可以洞悉客户的经历，品牌如何帮助他们更好地使用产品以及消费者的实际需求。该技术还可以通过其Smart-Cap功能之一来减少浪费，该功能可以提醒用户产品的到期日期或产品用完之前。“ 这有助于保持明智的购买行为并减少过度购买。明智的包装还可以帮助品牌生产[更准确的库存]，并最大程度地减少存储和库存处理。”

亚洲食品工业可持续发展与通信负责人Edwin Seah表示，“可以警告产品中污染物，产品回火和产品真实性的智能包装将特别受欢迎，尤其是随着电子商务的兴起。在亚洲，食品欺诈和食品安全仍然是一个主要问题，智能包装可以帮助品牌所有者和政府解决这一问题。”

智能包装的未来

在过去的几年中，出现了智能包装的各种创新：吸氧包装，消除了暴露于可能降低产品新鲜度的元素；嵌入包装中的射频识别设备（RFID）芯片，使消费者能够与品牌互动；具有集成电路的可跟踪包装，可以提供有关包装的运动，温度和相互作用的信息。市场是新生的，可能性是巨大的。

Mordor Intelligence 5预测，到2024年，全球智能包装市场将以4.2％的复合年增长率增长，达到440亿美元。但是，该行业仍然处于分散状态：无论大小，企业都倾向于专注于一次性解决方案，而不是致力于应用范围更广的解决方案。而且，交互只能根据客户的条件进行，这使得当前行业充满挑战，同时又令人兴奋。

Seah先生说：“智能包装技术还处于起步阶段。采用智能包装的成本可能仍然很高，甚至没有考虑打印或将其放在产品包装上的成本。智能包装公司面临的挑战是开发一种解决方案，并应对延长，保存和保护产品的挑战，同时又要确保智能包装制造商，品牌所有者和消费者的经济意识。出现的另一个趋势是包装生产商和品牌所有者正在寻找减少包装的方法（在尺寸，重量，体积方面），这些方法会影响运输及其与碳排放和气候变化，材料和资源使用，可回收性等的联系。智能包装也需要解决这些问题，

但是，毫无疑问，智能包装的需求正在上升，因为它能够为客户提供更好的透明度并减少食物浪费。根据Deloitte Insights 的一项调查，智能包装和互联包装吸引了大量投资，高级管理人员开始将其价值视为管理品牌库存和产品生命周期管理的一种方式。智能包装行业仍处于起步阶段，没有一个应用程序或行业即将达到成熟状态，但它有望改变我们消费和追究品牌责任的方式。