酒店业与餐饮业减少食物浪费的成熟解决方案

Hands-on solution for reducing food waste in the hospitality industry

酒店业与餐饮业减少食物浪费的成熟解决方案

有效减少餐厅75%食物浪费，同时保持餐厅食物的高品质，多选择，消费者吸引力。

餐厅或酒店希望为消费者提供高品质，多选择，消费者友好的服务，而这样的服务往往需要大量的食物库存，造成大量的食物浪费。仅在荷兰，酒店业每年浪费高达约51,000吨（4亿欧元）的食物。荷兰咨询公司Q-Point研发的一套创新实用方法能在不妥协食品质量，选择丰富程度，以及消费者服务的情况下显著减少食物浪费。

Q-Point通过数据准确预估不同时间段的食物需求量，并结合数据有针对性的优化工作流程（如改进的规划，连接支付与库存系统等）以及员工参与度，使Q-Point能为客户公司减少食物浪费。

该方法已经成功在一些动物园餐厅应用，其中一家餐厅减少了75%的食物浪费，并降低了约30%的原材料采购。Q-Point目前正在研发为医院，主题公园，公司餐厅等量身定做的解决方案；初期将在荷兰，亚洲，东非以及中东地区应用。