若用大袋子来装,西红柿就会被压坏;在东南亚,从农场运往城内超市的途中,生菜就会烂掉;在贫穷国家,消费者扔掉的食物只占极少数,它们都太宝贵了。但在富裕国家,尤其是在美国和加拿大,40% 的食物浪费是由于消费者的丢弃。美国全国一年浪费的食物超过 1600 亿美元。
在全球范围内,每年大约会扔掉 13 亿吨食物,占我们粮食种植总量的三分之一。那么浪费是如此造成的?在贫穷国家,大多数的食物浪费出现在农场内,或是运往市场的途中。比如,在南亚,由于没有足够的冷藏设施,所种植的花椰菜会有一半的损失。
若用大袋子来装,西红柿就会被压坏;在东南亚,从农场运往城内超市的途中,生菜就会烂掉;在贫穷国家,消费者扔掉的食物只占极少数,它们都太宝贵了。但在富裕国家,尤其是在美国和加拿大,40% 的食物浪费是由于消费者的丢弃。美国全国一年浪费的食物超过 1600 亿美元。