樱桃酸甜药食两用

　　初夏时节，红艳鲜亮的樱桃大量上市。樱桃不仅营养丰富，酸甜爽口，而且还是食疗保健佳品，深受人们青睐。

　　樱桃又叫含桃、荆桃。李时珍在《本草纲目》中载：它圆如璎珠。璎和樱同音，后人就叫樱桃了。《备急千金要方》说：“樱桃味甘平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《中医别录》认为樱桃能“主调中，益脾气”。《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤；浸酒服之治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿疼痛”的记载。

　　樱桃营养丰富，味甜汁多，酸甜适中。它既含有碳水化合物、蛋白质，又含有钙、磷、铁和多种维生素，尤其是铁的含量，每百克高达5.9毫克，在水果中居第一位，比苹果、橘子、梨高出20~30倍；维生素A的含量比苹果、橘子、葡萄高4~5倍。樱桃还有很高的药用价值，中医认为，樱桃味甘、微酸、性温，入脾、肝经，具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效，可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不温、关节屈伸不利以及冻疮等症。

　　买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好在－1℃的冷藏条件下保存。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病、虚热咳嗽者及糖尿病患者忌食。