多吃绿叶菜，眼睛衰老慢

据美国《医学快报》报道

澳大利亚悉尼韦斯特米德医学研究所的研究人员发现

多食用绿叶蔬菜和甜菜根

有助于降低老年黄斑变性风险

研究人员从蓝山眼科研究中

选取2000多名49岁以上的澳大利亚成年人

并对他们进行了为期15年的跟踪调查

结果显示

每天通过食用绿叶蔬菜摄取硝酸盐100~142毫克的人

比每天少于69毫克的人患上早期老年黄斑变性的风险低35%

每100克菠菜大约含有20毫克硝酸盐

每100克甜菜根大约含有15毫克硝酸盐 

研究人员表示

每日适量食用富含硝酸盐的食物

可以作为50岁以上人士

降低患早期老年黄斑变性风险的一种简单策略

不过

每天蔬菜硝酸盐的摄入量超过142毫克

身体并不会获得额外的好处