香港中文大学研发纳米芯片 30秒可检测食品安全

 据香港《大公报》报道

食品安全是全球关注的话题

香港中文大学

新研发一种可监测食品中有害物质的纳米芯片

配合拉曼光谱分析法

在30秒内就可检测出有害物质

价格比旧芯片便宜一半

装有新芯片的仪器最小机种如手机大小

可随身携带

此技术预计1年内推出市场

据报道

传统的食品检测方法费用昂贵且用时长

中大物理系博士生叶幸权称

近年兴起的拉曼光谱分析法是个不错的选择

但每次检测时

都需将检测物质置于光学芯片上以加强信号

例如检测鱼类

需将鱼缸中的水及鱼身上的物质融合

再将溶液放在芯片上做检测

市价较高

为3900至5460元港币不等

令检测成本增加

中大成功研发的新纳米芯片则将成本降低1/4至1/2

叶幸权又解释

新纳米芯片是用高质量的金或银纳米颗粒制成

将二者简单涂抹在玻璃上

芯片便成形

生产过程只需6小时

可批量生产

该芯片有效增强被检测物的拉曼信号

准确度高达90%

现在世界上能生产此高精度芯片的实验室不超过5间

中大理学院助理院长（教育）王建方表示

新技术可脱离无尘环境

在一般实验室生产

通过精确控制纳米颗粒的大小及外貌

便可有效增强纳米颗粒与光线的相互作用

提高芯片效能

新芯片不仅用于检测食品中常见的有害物质

也能检测各种农药及食品添加剂

检测范围还可进一步拓展至其他领域

例如可卡因、海洛因等毒品

甚至是爆炸物