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全球食品新闻
【食品新闻】
一周两罐可乐增糖尿病风险
南非斯泰伦博斯大学研究人员综合分析了过去10年间出版的36项相关研究,包括临床试验、观察性研究等,发现虽然有些研究得出的结论相互矛盾,有些得到的数据不足以支持加糖饮料与心血管代谢紊乱之间存在关联,但总体而言,加糖饮料与代谢综合征存在显著关联。
【食品新闻】
水稻也能“量身定制”
日前,运用“分子模块设计”技术育成的嘉优中科系列水稻新品种在江苏沭阳获得丰收。
【食品新闻】
比利时专家发现让葡萄酒更香的酵母基因
据每日邮报11月7日报道,比利时根特大学VIB研究所的专家发现了让葡萄酒更香的酵母基因。该基因让酵母发酵时产生更多的香味物质,从而赋予葡萄酒更好的风味。
【食品新闻】
研究发现,饮酒者共有四个类别
美国葡萄酒大师(Master of Wine)蒂姆·汉尼(Tim Hanni)认为,饮酒者对于葡萄酒的偏好是由其基因决定的,根据这一点,他把饮酒者分为了四个不同的类型:甜型(Sweet)、过敏感型(Hypersensitive)、敏感型(Sensitive)以及忍耐型(Tolerant)。
【食品新闻】
研究发现了可充当强力杀菌剂的野生酵母菌
来自意大利米兰大学(University of Milan)的研究人员发现了一种野生菌株,它能比杀菌剂更加有效地阻止常见霉菌侵蚀葡萄。这个发现不仅有利于环境保护,同时也为全球的葡萄种植者创造了数以百万计的财富。
【食品新闻】
我国科学家揭示水稻高温逆境下调控叶绿体稳定发育的分子机理
近日,中国水稻研究所水稻品质遗传改良创新团队研究揭示了水稻PEP聚合酶的稳定性对高温逆境下叶绿体正常发育起着关键性的作用。相关研究成果发表在植物学期刊《实验植物学杂志(Journal of Experimental Botany)》上。
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